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本文目录

1. 蒸卤面家常做法
2. 鲁汉蒸卤面做法
3. 爷俩蒸卤面的蒸卤做法蒸卤做法做法

蒸卤面家常做法

食材五花肉丝250g面条1000g长豆角500g西红柿100g油适量盐适量葱适量生抽适量白糖适量料酒适量姜适量

蒸卤面步骤1五花肉丝加入葱姜 、料酒，面的面用热油爆炒。家常家常

2加入洗干净切段的视频长豆角 、西红柿，蒸卤做法蒸卤做法翻炒
。面的面

3加入适量盐、家常家常白糖  ，翻炒片刻

4加入水 ，同时再加一些盐、生抽 ，煮开备用 。汤汁要稍微咸一点。

5生面条上笼屉大火蒸15分钟。

6面条蒸好后，拌入事先做好菜汤汁
，收汁

7拌好的面条继续上笼蒸5分钟。

8蒸好的面条再拌入小磨香油和味精，就可以吃了 。

小贴士卤面的菜汤汁要稍微咸一点，加水量要能让面条正好吸收完为好，面条不能蒸的时间太久 。

鲁汉蒸卤面做法

用料

鲜面条（细）500克

肉200克

豆芽300克

做法：

1.将备好的鲜面条入锅蒸15分钟，这是“第一蒸”。

2.将准备好的瘦肉 、豆芽洗净备用。

3.将瘦肉切成薄片备用。

4·一勺油 、2勺老抽 、3勺生抽，十三香少许，调汁备用。

5.面条蒸至8分钟之后，将提前备好的酱汁洒到蒸锅中的面条 ，然后盖好锅盖
，继续蒸7分钟 。

6.锅内倒入油，将葱、姜 、蒜爆香 ，放入切好的肉片 ，炒至7分熟 ，再将准备好的黄豆芽放入锅内一起翻炒片刻。然后
，加入300ml热水至炒锅，继续中火焖煮5分钟。

7.把蒸熟的面条，倒入菜锅内开始“第一拌”。然后再次放入蒸锅继续中小火蒸20分钟，即“第2蒸”。这20分钟 ，是为了让面条饱吸菜汁儿，入口菜香浓郁，软而不烂 。

8.最后将蒸好的面条 ，倒入炒锅 ，洒上蒜汁 、香油等 ，进行“第2拌”，就可以出锅了。

爷俩蒸卤面的做法

准备材料：细面条500克
、五花肉150克、芹菜茎100克、黄豆芽100克、豆角50克、青椒1个 、蒜薹20克 、姜2克、葱2克 、香油15克 、盐4克、红烧酱油10克 、味精2克、植物油20克、料酒5克
。

制作方法:

1、锅内加入充足的水 ，铺笼布  ，放入细面条 
，大火蒸20分钟
。

2 、把豆角、芹菜 、蒜薹切段，黄豆芽洗净 。

3、把五花肉切成薄片 ，葱姜、辣椒切一下。

4、起锅烧油  ，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥。

5、放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹 、芹菜  、辣椒、豆角翻炒。

6、放入盐和酱油翻匀，然后再淋入适量水煮开，翻匀备用。

7 、把蒸好的面条放到大盆子里 ，晾到不烫手
，迅速抖散 
，有粘连的一定要分开。

8、把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去 。

9、快速拌匀 
，让面条颜色均匀一致。

10、把拌好的面条倒在笼布上 ，锅里加足水。

11、大火蒸20-30分钟 ，开盖取出。

12、把面倒入盆子里，再仔细拌一下，最后浇上香油拌匀即可。

OK，关于蒸卤面的家常做法和蒸卤面的家常做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。